So sánh chi tiết gạo ST24 và ST25 - Xem đâu là loại gạo ngon nhất? Khác biệt về độ dẻo, hương thơm, chất lượng và giá cả. Cùng tìm hiểu ngay để chọn loại phù hợp!

Đặc điểm chung của hai giống gạo ST24 và ST25 

Gạo ST24 và ST25 là hai giống gạo thơm chất lượng cao của Việt Nam, thuộc dòng gạo ST có nguồn gốc từ Sóc Trăng. Kỹ sư Hồ Quang Cua cùng các cộng sự đã nghiên cứu, lai tạo và phát triển hai giống lúa này. Vì ST25 là phiên bản cải tiến từ ST24 nên hai loại gạo có nhiều đặc điểm tương đồng. Cả hai đều sở hữu hương thơm tự nhiên của lá dứa, không bị pha lẫn mùi nhân tạo. Khi cơm được nấu chín, hương thơm vẫn được giữ nguyên và không bị bay mất ngay cả khi để nguội.

Hai giống lúa này có khả năng thích nghi tốt với môi trường đất nhiễm mặn và khô hạn, đặc biệt phù hợp với điều kiện canh tác tại Đồng bằng sông Cửu Long. Nhờ đặc tính chịu được thời tiết khắc nghiệt, chúng giúp nông dân duy trì năng suất ổn định.
Gạo ST24 từng đạt vị trí Top 3 trong cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới vào năm 2017. Đến năm 2019, gạo ST25 xuất sắc giành danh hiệu Gạo ngon nhất thế giới. Hiện nay, cả hai loại gạo đều được xuất khẩu và nhận được sự đánh giá cao từ thị trường quốc tế.

Điểm khác nhau giữa gạo ST24 và ST25

Nguồn gốc và quá trình lai tạo

Lúa ST24 là một trong những giống lúa thơm được lai tạo và phát triển trước ST25. Đây là một trong những giống lúa thuộc nhóm ST (Sóc Trăng) do kỹ sư Hồ Quang Cua và nhóm nghiên cứu phát triển nhằm nâng cao chất lượng gạo Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Trong khi đó, giống lúa ST25 là phiên bản cải tiến từ ST24 với nhiều đặc điểm vượt trội hơn. Lúa ST25 được nghiên cứu nhằm khắc phục một số hạn chế của ST24, giúp cây lúa có sức đề kháng tốt hơn, năng suất cao hơn và hạt gạo chất lượng hơn.

Đặc tính sinh trưởng và khả năng chống chịu

Thời gian sinh trưởng: Giống lúa ST24 có thời gian sinh trưởng khoảng 100 – 105 ngày, trong khi giống lúa ST25 có thời gian sinh trưởng tương tự hoặc dài hơn một chút, từ 105 – 110 ngày. Điều này giúp lúa ST25 có thêm thời gian phát triển, tạo điều kiện cho hạt lúa hoàn thiện tốt hơn.

Khả năng chống chịu: Lúa ST24 có khả năng chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất lợi khá tốt, tuy nhiên, lúa ST25 đã được cải tiến để có khả năng chịu hạn, chịu mặn và kháng sâu bệnh tốt hơn. Điều này giúp lúa ST25 phù hợp hơn với điều kiện canh tác trong thời kỳ biến đổi khí hậu và nhiễm mặn tại các vùng ven biển Đồng bằng sông Cửu Long.
Chiều cao cây: Lúa ST24 có chiều cao trung bình từ 100 – 105 cm, trong khi ST25 có chiều cao trung bình 105 – 110 cm. Lúa ST25 có thân vững hơn, ít bị đổ ngã hơn so với ST24, giúp nông dân thuận lợi hơn trong quá trình canh tác và thu hoạch.

Năng suất lúa và chất lượng hạt gạo

Năng suất trung bình: Lúa ST24 có năng suất trung bình 5 – 6 tấn/ha, trong khi ST25 có năng suất nhỉnh hơn, đạt khoảng 5,5 – 7 tấn/ha. Sự cải tiến này giúp nông dân có lợi thế về sản lượng khi chọn trồng giống ST25. Tỷ lệ hạt chắc: Lúa ST25 có tỷ lệ hạt chắc cao hơn ST24, giúp giảm hao hụt sau thu hoạch và nâng cao chất lượng gạo thành phẩm.
Chất lượng hạt gạo: Hạt gạo ST25 dài hơn (9mm), có độ trong cao hơn và ít bạc bụng hơn so với ST24(8mm-9mm). Điều này giúp gạo ST25 có ngoại hình đẹp hơn, đáp ứng tiêu chuẩn cao hơn khi xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Tham khảo ngay: Gạo ST25 là gì? Có bao nhiêu loại và loại nào ngon nhất?

Hương thơm và chất lượng cơm sau khi nấu

Cả hai giống gạo ST24 và ST25 đều có hương thơm tự nhiên đặc trưng của lá dứa. Tuy nhiên, gạo ST25 có mùi thơm đậm hơn và lâu hơn so với ST24, ngay cả khi cơm đã nguội.

Gạo ST24 có độ dẻo vừa phải, hạt cơm mềm nhưng không quá kết dính. Trong khi đó, gạo ST25 có độ dẻo cao hơn, giúp cơm mềm, ngon ngay cả khi để nguội.
Gạo ST25 có vị ngọt đậm hơn và có cảm giác béo nhẹ khi ăn, trong khi gạo ST24 có vị ngọt dịu hơn.

Lúa ST24 hay ST25 tốt hơn?
Cả hai giống lúa ST24 và ST25 đều có những ưu điểm riêng, tuy nhiên, ST25 được xem là phiên bản nâng cấp của ST24 với nhiều đặc điểm nổi trội hơn. Nếu xét về khả năng chống chịu, năng suất, chất lượng hạt gạo và giá trị kinh tế, thì ST25 có nhiều ưu thế hơn ST24. Chính vì vậy, gạo ST25 được đánh giá là một trong những giống gạo thơm ngon nhất hiện nay, phù hợp để canh tác và xuất khẩu.