Trà lài đác thơm là thức uống kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của trà lài, vị chua ngọt của nước ép dứa và vị giòn dai của hạt đác. Đây là thức uống giải khát lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• Phần trà:
  • 50gr trà lài
  • 700ml nước nóng
• Phần topping:
  • 500gr hạt đác tươi
  • 250gr đường phèn
  • 1/2 trái thơm (dứa)
  • 30ml nước ép thơm
  • 35ml nước đường
  • Đá viên

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Hạt đác: Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử nhớt. Vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
• Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt và cùi, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Trà lài: Cho trà vào ấm, rót nước nóng vào và hãm trà trong khoảng 15 phút. Lọc trà qua rây để lấy nước cốt.

2. Rim hạt đác và thơm:

• Cho 200ml nước vào nồi, thêm đường phèn và đun sôi. Khi nước đường sôi, cho hạt đác vào và rim trong khoảng 10 phút.
• Tiếp tục cho thơm vào rim cùng với hạt đác thêm 5 phút. Tắt bếp và để nguội.

3. Pha chế trà lài đác thơm:

• Cho 120ml nước cốt trà lài vào ly, thêm 30ml nước ép thơm, 35ml nước đường và đá viên.
• Vớt hạt đác và thơm rim ra ly, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức.

Lưu ý:

• Có thể điều chỉnh lượng đường và nước tùy theo khẩu vị.
• Nên sử dụng trà lài loại ngon để có hương vị thơm ngon nhất.
• Có thể thay thế thơm rim bằng nước ép thơm đóng hộp.

Chúc bạn thành công!

Mẹo:

• Để có ly trà lài đác thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vào một ít nước cốt chanh hoặc tắc để tăng thêm vị chua thanh.
• Bạn cũng có thể trang trí ly trà với một vài lát thơm hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn.
• Trà lài đác thơm ngon nhất khi thưởng thức lạnh.