Cà tím hấp sốt dầu hào là món ăn thanh đạm, dễ làm và rất được yêu thích trong mâm cơm gia đình. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cách phổ biến nhất là hấp cà tím và sau đó rưới sốt dầu hào lên trên.

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 3 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 tép tỏi băm
• 1/2 củ hành tím băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí (rau mùi)
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử vị đắng, sau đó vớt ra để ráo nước.
   • Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Hấp cà tím:
   • Cho cà tím vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi cà tím chín mềm.
3. Pha sốt dầu hào:
   • Cho dầu hào, đường, nước tương, nước cốt chanh, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (nếu dùng) vào chén, khuấy đều cho tan.
4. Hoàn thành món ăn:
   • Cho cà tím hấp ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên trên.
   • Trang trí với hành lá, ngò rí và thưởng thức.

Mẹo:

• Nên chọn cà tím có vỏ bóng, không bị dập nát để món ăn ngon hơn.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, bông cải xanh vào món ăn để tăng thêm hương vị.
• Nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Có thể ăn cà tím hấp sốt dầu hào với cơm trắng hoặc bún.

Lưu ý:

• Nên rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.
• Nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nên bảo quản cà tím hấp sốt dầu hào trong tủ lạnh nếu không ăn hết trong một lần.

Chúc bạn thành công với món cà tím hấp sốt dầu hào!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm cà tím hấp sốt dầu hào khác như:

• Cà tím hấp sốt dầu hào chay: Thay thế nước tương bằng nước mắm chay và bỏ ớt băm.
• Cà tím nướng sốt dầu hào: Nướng cà tím thay vì hấp.
• Cà tím chiên sốt dầu hào: Chiên cà tím thay vì hấp.

Bạn muốn tìm hiểu thêm cách làm món cà tím nào khác không?