Gà Đen H’Mông

Gà đen H’Mông là giống gà bản địa, có đặc tính: da đen, xương đen, phủ tạng đen, nạc nhiều mỡ ít. Gà H’Mông sống chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc, từ Nghệ An trở ra đến Cao Bằng. Đồng bào H’Mông chuyên dùng làm thuốc dân tộc. Giống gà này to bằng gà ri nhưng hung dữ hơn nhiều, do cuộc sống nơi hoang dã tạo nên. Gà có ba màu lông chủ đạo là : đen, nâu, loang trắng (gà trống thường là cổ, lưng loang trắng). Đặc biệt gà phát dục rất sớm, gà trống 25-30 ngày tuổi đã tập gáy, gà mái 120 ngày tuổi đã đẻ bói. Gà sống theo bầy đàn, nhiều lông vũ, thích ngủ trên cây và bay rất xa. Các nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế (ClinicaeNueition từ ngày 04-07 tháng 02 năm 1996) về dinh dưỡng trị liệu, cho biết: Gà đen H’Mông không những có tác dụng: Tăng khả năng tình dục nam nữ, dinh dưỡng cho người mệt mỏi, hương vị thơm ngon. Mà còn có giá trị về dược liệu chữa trị các bệnh: Tim mạch, đới hạ, mày đay, xương cốt, bổ thận, bổ phổi, hạn chế ung thư phổi, canh quy tỳ gà đen trị kinh nguyệt không đều, cháo trứng gà đen, đậu đen trị viêm thận mãn tính….