Mật ong rừng Cúc Phương được khai thác từ những khu vực hoang dã sâu trong Vườn quốc gia Cúc Phương - khu dự trữ sinh quyển thế giới. Nơi đây sở hữu hệ sinh thái đa dạng, phong phú, là nguồn cung cấp mật hoa dồi dào cho đàn ong. Mật ong rừng Cúc Phương được lấy từ giống ong nội Apis cerana Đông Dương - giống ong bản địa quý hiếm, nổi tiếng với khả năng thu thập mật hoa từ nhiều loại cây rừng quý hiếm, tạo nên chất lượng mật ong đặc biệt.